extra酒會(huì)在木桶放幾年?

extra酒會(huì)在木桶放3年，酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。

白酒能用木桶裝嗎?

不適合直接用木桶裝酒。過去很多白酒企業(yè)裝酒有木質(zhì)的酒箱，稱為木酒海。里面糊著桑皮紙和豬血混合的東西，防止白酒滲漏。個(gè)人不建議這樣做，管理不善很容易破損。現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都在淘汰這樣的貯存裝置了。 儲(chǔ)存白酒用陶壇較好，原因：陶壇用土制成，土中有大量的金屬離子，有利于酒的老熟；陶壇透氣性較好，酒在儲(chǔ)存過程 中是需要 呼吸的，利于排出酒中雜味；陶壇用土制成，中間有大量的孔，這些孔可以存儲(chǔ)酒液，下次存酒時(shí)有利于酒體交換，類似于組合過程。

儲(chǔ)存白酒用什么木桶好?

白酒無法有木桶儲(chǔ)存！ 因?yàn)榘拙茖?duì)木桶會(huì)有腐蝕性，其次木桶密封性不好，白酒容易揮發(fā)，不利于保存，所以不宜用木桶儲(chǔ)存白酒。儲(chǔ)存白酒一般使用陶缸，密封保存，使其充分發(fā)酵，更容易讓其沉淀釀造香味，所以保存白酒時(shí)應(yīng)使用陶缸進(jìn)行保存，更好發(fā)酵，更好進(jìn)行釀造與保存。

儲(chǔ)存白酒用什么木桶好?

沒有必要用橡木桶，而且，關(guān)鍵是白酒屬于比較純凈的蒸餾酒，其中混入了木桶的味道或其它味道，反而不好，起到降低酒質(zhì)的作用。 就用陶罐、瓷罐、玻璃瓶，就很好了。

1996年的木桶酒怎么樣?

法路希96年金裝橡木桶窖藏高級(jí)干紅 《磨砂瓶 本品選用北緯37°（和法國波爾多同一緯度）的赤霞珠等名貴葡萄為原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和科學(xué)技術(shù)精心釀造而成的經(jīng)典干紅葡萄酒，酒液呈寶石紅色，香氣純正，口感醇厚，層次分明，回味綿長